味噌づくり

2024.03.19

ニシマキは慣れてるらしいけど、味噌作り初心者のスギタニです。今年の2月に行った地元横浜市緑区の農協が開催した「味噌作り教室」の復習で、忘れないうちにもう一回仕込んでみた。違う米麹、仕上がりはどう違うかな。